全电配资肿瘤患者秋季养肺：常吃 “三白”，润肺补气强免疫

入秋后气温渐降、空气干燥，“燥邪” 易侵袭人体肺部。对癌症患者而言，治疗后免疫力较弱，肺部更易受外界刺激，出现口干、咳嗽、气短等不适，不仅影响生活质量，还可能干扰治疗恢复。此时养肺是关键，而饮食调理是温和又有效的方式，其中 “三白”—— 萝卜、山药、银耳，更是润肺补气、提升免疫的 “好帮手”。

萝卜：清润肺部，助力消化

萝卜有 “秋食萝卜赛人参” 的说法，其性凉味甘，能润肺生津、清热化痰，尤其适合秋季因干燥引发的肺燥咳嗽。同时，萝卜含丰富的膳食纤维和芥子油，可促进肠胃蠕动，改善癌症患者常有的消化不良、腹胀问题，为身体吸收营养 “扫清障碍”。

推荐吃法以清淡为主：清炖萝卜汤最是养人，将白萝卜切块后加少许生姜、瘦肉（或去皮鸡肉）慢炖，不加过多调料，保留食材本味；若患者食欲不佳，可做萝卜丝蒸虾，鲜香软嫩，既补蛋白又护肺，还能减少肠胃负担。需注意，萝卜性偏凉，脾胃虚寒、易腹泻的患者可搭配生姜同煮，中和凉性。

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山药：补肺健脾，稳固免疫

成都平安肿瘤医院赵建华主任指出，山药性平味甘，是 “药食同源” 的佳品，既能补肺气、滋肺阴，改善患者气短乏力、久咳不愈的情况，又能健脾胃、固肾精 —— 中医认为 “肺为气之主，脾为气之源”，脾胃好了，气血生成充足，免疫力自然能提升。此外，山药含有的黏液蛋白，可保护胃肠道黏膜，还能帮助调节血糖，适合需要控制血糖的癌症患者（如胰腺癌、乳腺癌患者）。

食用时建议选择铁棍山药，口感更粉糯、营养更浓。最简单的吃法是蒸山药，去皮后切段蒸熟，蘸少许蜂蜜（血糖正常者适用）或原味食用，软糯易咀嚼，适合吞咽功能较弱的患者；也可煮山药小米粥，小米养胃，与山药搭配，既能补肺又能健脾，作为早餐或加餐都合适。

银耳：滋阴润肺，补充能量

银耳被誉为 “平民燕窝”，性温味甘淡，能滋阴润肺、养胃生津，尤其擅长缓解秋季干燥引发的口干舌燥、皮肤干燥，还能补充植物胶质和多糖，帮助增强机体抵抗力。对化疗后常感口干、食欲差的癌症患者来说，银耳不仅能滋润肺部，还能提供温和的能量，且质地软烂，容易消化吸收。

经典吃法是银耳百合莲子羹：银耳提前泡发（需剪去硬根，反复冲洗干净），与百合、莲子（去芯）一同放入砂锅，加适量清水慢煮 1-2 小时，至银耳出胶、汤汁浓稠，可加少量冰糖（或不加）调味。若患者需要补充蛋白质，可在羹快煮好时加一勺蛋白粉搅匀，营养更全面。需注意，银耳泡发时间不宜过长（常温不超过 4 小时），避免滋生细菌。

发布于：四川省

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